《舌尖3》被吐槽折射大眾文化消費升級

原標題：《舌尖3》被吐槽折射大眾文化消費升級

6年前，一部《舌尖上的中國》點燃瞭中國人對傳統飲食文化的集體記憶；大年初四，《舌尖上的中國》第三季（《舌尖3》）在許多人的期待中又亮相熒屏。然而，這部8集紀錄片在開播到第3集時，已引發網絡集體吐槽。

吐槽者不僅有網友，還有許多從事美食養生健康工作的職業人群。吐槽內容主要集中在：隻見器具不見美食，常識性錯誤較多。豆瓣評分系統中，《舌尖3》已從最初的8.0高分下滑到4.7分。

在第3集《宴》裡，一處關於鱸魚的段落引發熱議。園林設計專傢葉放，去太湖尋找花鱸，想應和“蓴鱸之思”的典故。但最後鏡頭一轉，廚師從魚缸裡撈起來的“太湖魚中之冠”竟然不是花鱸。

有媒體為此采訪瞭上海水產研究所的專傢，經反復比對確認，廚師從魚缸裡打撈上來的養殖鱸魚是大口黑鱸。

劇中出現的“給患有痛風的父親煲雞湯”等健康誤區，也引發醫務工作者吐槽。上海中醫藥大學附屬嶽陽醫院痛風專科副主任醫師王一飛直言：“由於痛風是慢性嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而排骨湯、雞湯、羊肉湯等肉湯中嘌呤含量很高，不太主張痛風患者喝這類葷湯。”

2月23日，《舌尖》節目組在官方公眾號上發文，回應網絡質疑。

《舌尖3》8集主題分別是“器具”“宴席”“廚人”“小吃”“點心”“食養”“時節”“融合”，其中“器具”“食養”“融合”是3個新的創作主題方向。

總導演劉鴻彥表示，之所以做這樣的結構，其實有內在的思考、邏輯和表達體系，“大傢都說中國飲食文化博大精深，但博大精深的東西到底是什麼？不僅僅是食物是怎麼切的，怎麼做的，背後肯定有更深層的東西。我們希望把食物背後附著的東西挖掘和呈現出來。”最終，基於傳承和創新的雙重要求，第三季增加瞭美食的文化感和歷史感，通過大量前期調研，對中國菜肴的前世今生進行溯源。

帝寶產後護理之家｜台中產後月子中心價格帝寶產後護理之家｜台中產後月子中心推薦 但節目組的回應並沒有化解許多網友的不滿。華中師范大學新聞傳播學院教授高海波認為，當前我國文化市場的主要矛盾是人民群眾日益增長的對高水平文化產品的需求、不斷提高的文化鑒賞力與尚不發達的文化生產力之間的矛盾。《舌尖上的中國》前兩季熱播，固然在全國觀眾中贏得極佳口碑，但也大幅提升瞭人們對續作的期待。因此，第三季即使能維持原有水準，能獲得的好評也帝寶產後護理之家｜台中產後月子中心價錢會相對降低，而現實情況更糟。

據瞭解，《舌尖上的中國》第一季播出時，全國僅有40到50檔美食欄目，現在大約400到500檔在熒屏活躍著。美食紀錄片的市場環境不可同日而語。《舌尖3》總導演劉鴻彥承認，第三季如果沒有更多創新、突破和發展，受眾不會滿足。所以，這一季在創作前經歷瞭很長的尋找定位的過程。

資深紀錄片導演幹超認為，2012年後，《舌尖上的中國》《我在故宮修文物》的播出及新媒體平臺的崛起，使得更真實嚴肅的紀錄片受到消費升級趨勢的歡迎。新一代年輕人需要含金量高同時又打動人心的作品，這也對文藝創作提出瞭更高要求。

《舌尖3》被吐槽，引發許多文藝工作者反思。網絡相關帖子都在傳遞著越來越清晰的觀點：文藝作品在創新過程中，需要更嚴謹的精神和更專業的功底。
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